Dott.ssa Emanuela Clavarino

Dott.ssa Clavarino si distingue per un forte interesse nello studio del microbiota intestinale umano e delle disbiosi intestinali. Si occupa anche di analizzare le connessioni tra alimentazione e malattie autoimmuni, malattie croniche non trasmissibili e infiammazione cronica sistemica di basso grado. È appassionata dei benefici del digiuno terapeutico e di come le nuove tecnologie possano essere utilizzate in ambito nutrizionale. Il suo obiettivo è promuovere abitudini alimentari sane, sostenibili e resilienti nelle comunità, con un approccio che unisce tradizione e innovazione, scienza e coscienza. Dal settembre 2022, è docente di Educazione alimentare presso l'Accademia senza Frontiere del Centro Pime di Milano.