Dott. Federico Dotti

Sono il dott. Federico Dotti, un nutrizionista con una vasta esperienza nel campo della nutrizione umana e dello sport. Nel 2017 ho conseguito la laurea triennale in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana presso l'Università Campus Bio-Medico di Roma, e proseguito poi il percorso con la laurea magistrale, conseguita nel 2019 con indirizzo di specializzazione in nutrizione clinica. Durante il mio percorso accademico, ho avuto l'opportunità di svolgere diversi tirocini. Tra i più significativi quello presso l'Istituto di Medicina e Scienza dello Sport CONI a Roma, dove ho lavorato come nutrizionista. Durante questo periodo, ho valutato la composizione corporea di atleti di alto livello agonistico utilizzando diverse metodologie come la pletismografia ad aria, la plicometria e la bioimpedenziometria. Inoltre, ho valutato le abitudini alimentari degli atleti attraverso indagini alimentari come il "recall delle 24 ore" e ho fornito educazione alimentare. Successivamente, ho svolto un altro tirocinio presso la Federazione Italiana di Canottaggio a Sabaudia, dove ho valutato la composizione corporea e lo stato nutrizionale di atleti di livello elitario. Durante questo periodo, ho utilizzato l'analisi bioimpedenziometrica vettoriale (BIVA) e la plicometria per valutare gli atleti direttamente sul campo. Dopo i tirocini, ho lavorato come biologo presso la Farmacia Ponte Milvio a Roma, dove ho eseguito tamponi antigenici rapidi per il SARS-CoV-2. Sono poi diventato nutrizionista presso il Centro Diabetologico Concordia - ACISMOM a Roma, dove ho svolto valutazioni nutrizionali ed elaborato piani alimentari personalizzati per pazienti sani o affetti da malattie metaboliche. Attualmente, sono dietista e responsabile HACCP presso RSA Salus a Roma, dove mi occupo del controllo delle corrette disposizioni igieniche degli ambienti e del personale, della verifica delle non conformità HACCP, del rifornimento alimentare e della supervisione alla ricezione degli stessi. Inoltre, sono responsabile della stesura e approvazione del menu somministrato agli ospiti e coordino con il personale cucina per la corretta attuazione delle modifiche nutrizionali ad personam per situazioni cliniche specifiche. Collaboro anche con le figure sanitarie professionali della struttura per la valutazione e il controllo periodico dello stato nutrizionale dei residenti. Parallelamente, svolgo attività di consulente nutrizionista presso il Bola Padel Club a Roma, dove offro visite e consulenze nutrizionali per atleti amatoriali di padel.