Dott.ssa Ivana GULLOTTA

La Dott.ssa Ivana Gullotta ha conseguito il diploma Universitario in Dietetica e dietologia applicata con massimo dei voti e Lode presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Messina negli anni 1999 - 2001. In seguito nel 2005 ha conseguito la laurea in Dietistica con massimo dei voti e lode, presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’università degli Studi G. D’Annunzio a Chieti -Pescara. Da allora la formazione post laurea nel campo della dietetica e nutrizione è stata un continuo evolversi; ha partecipato a numerosi convegni, formazione e corsi di approfondimento in vari ambiti: alimentazione naturale, macrobiotica, diete specifiche per soggetti intolleranti, allergici, celiaci, climatariani, obesità infantile e menopausa, fino ad arrivare all’ alimentazione consapevole (mindful eating), di cui ha fatto la sua mission. Dal 2002 al 2017 ha sempre esercitato la libera professione presso il suo studio. Ha prestato consulenza nutrizionale presso diverse Farmacie della Sicilia (Taormina-Messina.Riesi), dal 2002 al 2017, gestendo autonomamente il reparto di SOP-OTC , integratori alimentari e nutraceutica. Attualmente esercita presso studio privato medico sito in via Pietro Rizzo n.9 Taormina e presso studi Medici Healing in via Re Martino 169, Catania. La sua pratica si basa su un elemento imprescindibile: l’ascolto. I pazienti non rappresentano mai un numero, ognuno di loro ha una storia da raccontare e nella maggior parte dei casi anche da condividere con qualcuno che è disposto ad ascoltarla. Nel momento in cui i pazienti si affidano alle sue competenze, saranno accompagnati one-to-one all’interno di un percorso che cambierà il loro approccio con l’alimentazione; impareranno che il cibo è nutrimento ed in quanto tale non deve essere utilizzato per COLMARE-CALMARE emozioni a cui non si sa dare un nome. Distinguere, conoscere ed accettare le emozioni è necessario per non cadere nella trappola cibo-rifugio. Formare una classe di giovani ad un approccio con il cibo sano, consapevole e sostenibile verso l’ambiente, è una grande sfida, ma necessaria per il futuro. Ogni piano nutrizionale elaborato è sempre accompagnato da ricette personalizzate, elaborate dall’esperienza e dalla passione per la cucina, che è parte vitale della sua pratica. Istruzione e Formazione • Diploma in Dietologia e Dietetica applicata presso Università degli Studi di Messina in data 12/11/01 • Laurea in Dietistica presso Facoltà di Medicina e chirurgia dell’Università degli studi “Gabriele D’Annunzio” di Chieti (PE) in data 19/12/05