Dott.ssa Nicole Alessandrini

Competenze e prestazioni

Indirizzo

Presentazione

Nel dicembre 2011 ho conseguito la LAUREA MAGISTRALE in Scienze Biologiche, presso l’Università degli Studi della Tuscia di Viterbo. Nel dicembre 2012 ho sostenuto l’ESAME DI STATO per l’abilitazione alla professione di biologa, con conseguente Iscrizione all’Albo dei Biologi, sezione A. Dal gennaio 2013 mi occupo di nutrizione umana, approfondendo le mie conoscenze attraverso master e corsi di aggiornamento. Nel febbraio 2015 ho frequentato il MASTER di DIETOLOGIA e NUTRIZIONE e IGIENE degli ALIMENTI, presso l’ISTITUTO DI ALTA FORMAZIONE a ROMA. Tale master mi ha permesso di specializzarmi nella nutrizione di soggetti di tutte le età sia in situazioni fisiologiche che patologiche. Elaboro piani alimentari per pazienti di ogni età, in condizioni fisiologiche e patologiche accertate, quali: - Diabete, insulino resistenza, problemi che riguardano l’apparato gastro intestinale, gonfiore addominale, steatosi epatica, gotta - Piani nutrizionali in caso di allergie e intolleranze alimentari (celiachia, allergia al nichel). - Donne in gravidanza, allattamento, menopausa - Alimentazione per ovaio policistico - Alimentazione vegetariana e vegana - Alimentazione per sportivi amatoriali. - Elaborazione di menù e tabelle nutrizionali per mense scolastiche, asili e asili nidi, residenze per anziani. Altri corsi da me seguiti: - Ristorazione collettiva (mense scolastiche, asili, asili nido, residenze per anziani) - Diabete - Terapia nutrizionale nelle allergie ed intolleranze alimentari sia nel bambino che nell’adulto - Dieta chetonica - Dieta Low Fodmaps - Il consulente di sicurezza alimentare - Acqua: dal campionamento al laboratorio.

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